Солод произведен на солодовне ООО «Балтийская Солодовенная Компания»
Солод произведен на солодовне ООО «Балтийская Солодовенная Компания»
Спецификация
Данный солод изготовлен из специально подготовленного ячменя. Имеет однородную зерновую массу, не содержащую плесневелых зерен и зерновых вредителей. Обладает полным сладковатым солодовым вкусом и запахом, а так же выявляется характерный, от светло-желтого к желтому насыщенный цвет.
Произведено на
ООО «Балтийская Солодовенная Компания»
Внешний вид
Однородная зерновая масса
Цвет
От светло-желтого до желтого
Вкус
Солодовый, сладковатый
Запах
Солодовый
Массовая доля влаги
4,5 %
Массовая доля экстракта на В.С.В.
81,7 %
Разница экстрактов
1,5 %
КСС
79,0 %
Проход через сито 2,2 мм
1,8 %
Сход с сита 2,5 мм
90 %
Время осахаривания
15 мин.
Время фильтрации
35 мин.
Цвет сусла
3,7 ЕВС
Цвет сусла после кипячения
6,0 ЕВС
pH сусла
6,0 pH
Кислотность
1,0
Общий белок на с.в.
10,6 %
Растворимый азот
670 мг./100 г.
Число Кольбаха
39,5 %
Число Хартонга
36,0 %
Фриабильность
88,0 %
Нерастворенные (ПНЗ) зерна
1,8 %
Диастатическая сила
250 WK
Вязкость
1,55 мПа. сек.
Свободный аминный азот
150 мг./л.
Р - глюкан
170
Вредная примесь
отсутствует
Зараженность вредителями хлебных запасов
отсутствует
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода. Солод соответствует требованиям ГОСТ 29294-2014.
